급식을 먹지 못하는 학생들이 겪는 영양 부족, 소외감 문제 (problem)
대체식단 알림 서비스, 반찬 배달 서비스 (solution)
급식 이용 시간 증가, 영양 균형(impact)
팀 소개
원소현
송민경
라자마리엄
사회문제 분석
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1단계 과정 요약
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아이스버그 모델
팀이 정의한 사회문제
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문제분석을 바탕으로 한 문제 정의
무슬림 학생, 비건, 알레르기 학생들이 겪는 급식에서의 어려움에 공감하고, 이를 해결하기로 함. 이 학생들은 급식에서 받는 반찬 중 절반 이상을 먹지 못했고, 급식시간에 소외감을 느꼈음. 이는 영양 부족과 학교 생활 전반에서의 소외감을 겪게 했음.
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팀의 개입 지점
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학생들이 먹지 못하는 반찬을 알레르기 영양성분을 토대로 분석하고, 급식 식단표를 재구성함. 재구성한 급식 식단표를 기반으로 학생들에게 맞춤 반찬을 배달해주는 배달 서비스를 진행. 제도적 한계를 벗어나고자 제도 밖에서 직접 개입.
솔루션 설계 과정
1차 파일럿 테스트
대체식을 구성해서 학교로 배달
INSIGHT
1.대체식을 배달해주는 것이 직접적인 문제 해결 효과를 보임
2.배달 이슈 발생(식품 안전성, 배달비 등) → 배달을 하지 않고 같은 임팩트를 줄 수 있는 솔루션 개발 및 검증 진행
3.정확한 정보로 빠르게 대체 식단을 구성할 필요성 → 학교별 알레르기 성분 포함 메뉴를 일일이 취합 및 대체식을 리스트업함. 식품 영양학과 학생과 협업하고 영양성분 분석 툴을 사용함
2차 파일럿 테스트
TYPE 1. 퍼스널 반찬 만의 DB를 이용해 대체 식단 메뉴 정보 제공 및 주의 반찬 알림서비스 제공
TYPE 2. 학교로 대체 반찬을 배달받음
두가지 타입이 비슷한 임팩트를 줄 수 있는지 검증 → 파일럿 테스트 10명 중 5명은 대체 반찬 배달 진행, 5명은 DB를 이용한 대체 식단 및 주의 반찬 알림 서비스 제공
INSIGHT
1.대체 식단과 주의 반찬 알림 서비스만으로도 급식 이용 시 편리함을 주고 발생하는 리스크 감소에 도움이됨
2.배달에 비해 자신이 직접 도시락을 싸야한다는 번거로움이 있어 그 부분을 해결해달라는 피드백이 있었음
3.대체 식단 제공 시 선호하는 음식을 완전히 반영하기 어려웠음>카톡 서비스에 선호 메뉴를 건의할 수 있도록함
NEXT STEP
배달이 주는 솔루션 임팩트가 확실히 존재하며, 대체 식단과 주의 반찬 알림 서비스도 급식 이용시 도움이 됨
배달 이슈를 계속 해결하고자 노력대체 식단과 주의 반찬 알림 서비스도 동시 진행DB 지속적으로 구축대상자 확보 및 사회적 공감대 형성을 위한 노력도 진행Final Stage에서 제안한 최종 솔루션
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솔루션 내용
1.
이태원구를 중심으로 22개의 학교의 급식 식단표를 분석. 알레르기 성분 표시별로 반찬을 분류함. 무슬림, 알레르기, 비건으로 인해 못먹는 반찬이 있는 학생에게 대체 식단표를 구성함.
2.
이러한 데이터 베이스를 기반으로 직접 학생들에게 대체식을 배달해주는 서비스와 대체식단 성분표 제공 및 매일 아침 못먹는 음식에 대한 주의반찬 알림 서비스 진행
3.
사회적 공감대 확대 및 대상자 확보를 위한 인스타그램 운영
임팩트 검증 기준 및 결과
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검증 기준
급식실 이용시간 기준으로 임팩트 측정
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솔루션의 의의
맞벌이 가정 학생들도 부담없이 도시락을 준비할 수 있었음.
성장기 학생들이 영양학적으로 균형이 잡힌 식사를 할 수 있었음.
급식시간을 혼자 보내는 것이 아니라 친구들과 함께 소통하는 시간으로 바뀌면서 급식시간의 진정한 의미를 되찾을 수 있었음.
임팩트 세부 분석
목표 달성률
달성 요인
>가장 직접적인 문제 해결효과였지만 우리의 상황으로 단가, 인프라의 어려움으로 상용화의 한계를 겪었다. 인프라적 부분을 해결하고 더 많은 대상자들이 이용할 수 있도록 해야함.
향후 솔루션 보완 방향
배달서비스 부분
정보제공 서비스 부분
프로젝트 내 의미 있는 실패와 Lessons & learned
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배달을 여러번 해보면서 용기, 그리고 식품 안전성 부분이 부족했는데, 이를 계속해서 발전시켜 나갈 수 있었던 점.
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이 솔루션으로 오기까지 도시락 주문 서비스, 할랄음식 식당 추천 어플 등 다양한 솔루션들을 생각했었는데, 최종 솔루션으로 오기까지 많은 도움이 된 것 같음. 도시락 주문 서비스에서 밥 등 학생들이 먹을 수 있는 급식은 제외하고 반찬만 제공하는 방법을 생각할 수 있게 되었음.
결과물
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첨부파일 :
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이미지 파일 :
